曾用刊名：油脂科技;油脂工业
《中国油脂》是中国油脂行业的权威科技期刊，是中国粮油学会油脂分会会刊，是中国食品与农产品加工领域有着重要影响力的行业期刊，《中国油脂》记载和见证了中国油脂行业40多年的发展历程，对中国油脂行业发展和技术进步发挥了重要的作用，在业界享有“一册《中国油脂》在手，纵览中国油脂全貌”的盛誉！是粮油食品领域覆盖企业广、影响力大、宣传效果好的科技期刊。
《中国油脂》杂志（曾用名《油脂工业》、《油脂科技》），创刊于1976年，中粮工程科技股份有限公司主管、中粮工科（西安）国际工程有限公司主办的油脂行业重要期刊，国内外公开发行，月刊，每月20日出版发行，刊号：CN 61-1099/TS，ISSN：1003-7969。1986年油脂分会成立时决定将《油脂科技》改为《中国油脂》作为油脂分会的会刊。截止2021年12月共出版46卷，370期。
期刊荣誉：
全国中文核心期刊，（连续九次，分别为1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版;2020年版）
中国科技核心期刊，
中国核心学术期刊，
中国精品科技期刊（2008年）——新闻出版署
第二届国家期刊奖百种重点期刊（2003年）；—...查看详情

1 稿件登记
投稿成功后，系统会自动给出稿件编号并给投稿作者发送邮件。
2 初审
稿件登记后，我刊将对稿件进行初审，初审的内容主要包括稿件选题、创新性、学术质量、写作质量、查重率等。凡初审后认为学术水平差或不符合本刊收录范畴或查重率过高的稿件，将直接予以退稿，提供给作者简要的退稿意见；初审后认为结构等不合理，有修改基础的，将提供给作者意见进行退修；初审合格的稿件将提交外审专家进行盲审。初审很快，一般一两个工作日即可。
3 外审
我刊实行的是双盲审，同行评审意见是决定稿件是否录用的重要参考。外审时间决定论文审理时间，外审时间取决于专家审回速度。
4 决审
外审结束后，主编将根据同行评审意见，提供稿件的综合评审意见，并通知作者评审结果。决审结果有4种：（1）录用；（2）修改后发表；（3）修改后再审；（4）退稿。对于后面3种评审结果，本刊将给予比较详细的修改意见，供作者参考。若作者对审稿意见有充分理由反驳，我刊接受作者申辨，并会根据申辩意见提交再审。 由初审到决审完成，我刊承诺是两个月内，一般一个月左右有结果，期间不收审稿费。也可以加急审稿，加急审稿一般7个工作日即有结果。
5 作者返回修改稿
根据本刊提供的修改意见，作者需要在规定的时间内将修改稿传送至采编系统。提交修改说明和在修改稿中标注修改部分将有助于加快稿件的复审时间。
6 复审
主编根据审稿意见对作者发回的修改稿和修改说明进行审核，修改完善即可告知录用；没有按要求修改又没有充分说明理由的稿件，将被退稿；若需要再请专家审阅的，将再次送外审；若还需要修改的，将再次提交退修。
7 缴纳版面费
我刊对录用的稿件根据篇幅长短适当收取版面费。我们将通过邮件的方式告知需要缴纳的版面费金额（作者也可登录采编平台查看）。发票将和纸质录用通知一起寄给作者，作者可以通过采编系统查询寄件号。
8 编辑加工及定稿
稿件缴费后，将进入拟定的期数组稿。一般在拟定期数月份的前4个月左右提交责任编辑进行加工，编辑将根据我刊对文章排版的标准化格式要求以及通过对文章内容的仔细研读，对文章提出修改意见并提交给作者修改，作者需按修改意见及时将稿件处理后以修改稿提交，作者自己发现需要补充和修改的内容可在此阶段修改好。论文编辑加工后，再经一、二、三、四校（清样,将返改作者）、跟版后定版，最后进行印刷出版。
9 邮寄样刊和稿酬
论文发表后，我社将及时给作者或通信作者邮寄样刊并发放稿酬，我刊给作者提供两本样刊。稿酬邮寄对象以作者提供的账号为准（请投稿作者在采编系统登记收款人账户信息时注意与通信作者协商，以确定稿酬发放对象）。若没有收到样刊和稿酬，请及时与杂志社联系。
10 对作者改投的声明
从投稿之日起3个月内未收到本刊审理决定，作者有权改投他刊，但改投前请来函或来电向杂志社声明。
另请作者注意，获得基金项目资助的论文投稿时请提供基金项目资助证明材料，并发送至邮箱（发现有些论文存在基金项目乱标的问题）。