目录
专题论述
基于五省调查数据的我国居民食用植物油消费认知与分析汤诗婷;高飞;黄泽颖;刘鹏;黄家章;1-5
我国核桃油产业创新发展机遇、挑战与实现路径曹娜;夏飞;6-10
油脂加工
花生油的复配吸附剂脱毒工艺优化左宗明;高盼;杨永;董志文;钟武;胡传荣;何东平;11-15+24
油料预处理对油脂品质影响的研究进展朱家彬;李研财;苏彩虹;李琪;于修烛;16-24
真空冷冻干燥和超声波预处理对植物油品质特性的影响王淑珍;王进英;雷风;甘生睿;苏学民;白琴;陈霞;王树林;25-32
油脂化学
类可可脂原料油中低熔点甘油三酯的组成、含量调控与综合利用刘陈钰;甄铖;郑小宇;王颖琪;王雨昕;金俊;金青哲;王兴国;33-38+45
两种工艺芝麻油中挥发性风味物质的鉴别分析周易枚;吴达;蒋林惠;樊青青;石敏;胡雨;任翊;周楠;39-45
棕榈油在面制品煎炸过程中极性组分产生的集总动力学研究余辉;王澍;周原;何艳;康翠欣;高盼;何东平;46-49+56
不同工艺市售芝麻油的气味活性成分和感官品质差异分析翟卓青;尹文婷;汪学德;马雪停;杨忠欣;50-56
油料蛋白
加工条件对醇法大豆浓缩蛋白溶解性及结构的影响赵方园;郭兴凤;赵树超;张明;杨迎;57-63+70
乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物Pickering乳液的稳定性研究戴清源;傅锡鹏;朱秀灵;洪青源;王慧琴;陈锦;方雯;64-70
生物工程
不同品种油橄榄果油脂品质差异形成的转录组学分析苗欣;马君义;张宏杰;缪欣;耿银鑫;贺清艳;孔维宝;邓煜;71-76+92
餐厨废弃油脂制生物柴油的典型指标在储存期间的变化规律雷曼云;杨建斌;77-80+115
油脂安全
炸制过程中油脂氧化对鱼饼中晚期糖基化终末产物生成的影响胡本伦;武润琳;孙靖雯;贾才华;荣建华;刘茹;81-86
2018—2022年广西贵港市食用植物油中黄曲霉毒素B1监测结果分析及暴露风险评估眭世闺;曾肖寒;李凤标;曾永芳;覃昆飞;谢江宁;梁梅夏;覃雄林;覃春伟;87-92
油脂贸易
全球棕榈油贸易格局演变及政策启示严茂林;施文华;周晓亮;殷国华;张洋;吴成亮;93-100
中国油料油脂进口依赖性风险分析及进口多元化策略王柄淇;王永强;101-108+121
油脂鉴别
基于连续分类策略的动物油红外光谱无损识别邱薇纶;王晓庆;109-115
分子光谱技术结合深度学习模型识别食用植物油种类汤睿阳;王继芬;116-121
检测分析
白檀果实含油率及其油脂脂肪酸含量测定的近红外光谱模型构建曹慧芳;蒋丽娟;刘强;赵志伟;李培旺;122-126+147
国内外米糠油品质的研究刘壮;李钟;刘萱;罗日明;王卫飞;王永华;127-133
应用研究
棕榈油与红棕油替代牛油对传统火锅底料风味物质布料吸附特性的影响何雨婕;詹莹娇;陈诗晴;YOONG Jun Hao;雷激;134-141
菜籽油-DHA藻油调和油在不同鸡肉烹饪方式下的品质变化朱芷茜;孙雪梅;黄健花;宋志华;王小三;金青哲;王兴国;142-147
二氧化碳气调技术对浅圆仓大豆储藏效果的影响郭轩宇;谢军;张学娣;陆峰;王运坤;张志林;148-152
经验交流
文化强国背景下农业典籍中的哲学智慧对外传播路径研究刘瑾;何东平;153-155
广告·书评
计算机信息安全管理中的生物识别技术分析——评《生物特征识别技术及应用》李一;156-157
互联网背景下油脂加工专业学生管理信息化建设路径分析——评《互联网背景下高校学生管理模式创新研究》何文娟;158
互联网时代英语专业产教融合培养模式改革探索——评《产教融合的研究与实践》陆巧华;159
核心素养视域下教师教育培养共同体建设研究——评《教师教育者共同体构建研究——基于地方综合性大学的考察》黄小玲;160
课程思政视角下大学英语智慧教学模式研究——评《大学英语课程思政教学实践与反思研究》侯晓洁;161
基于审美理念的当代音乐教育探究——评《当代音乐教育的审美思考与实践探索》刘庆贇;162-163
乡村振兴视阈下高等职业教育对促进共同富裕的对策分析——评《乡村价值再发现》把元霄;164
职业教育对培养农村技能型人才的实践路径探析——评《农村职业教育发展新论》管春玲;165
高职院校学生顶岗实习质量影响因素和对策研究——评《高职院校顶岗实习质量管理探索与实践》李江伟;166
回归自然理念在学前教育课程建设中的运用——评《幼儿园户外与自然游戏》张排排;167
来自他者和自我的审视——评《天真的人类学家》赵明远;熊永松;168
第七届国家亚麻籽油及欧米伽-3油脂产业创新战略联盟年会——暨首届地标产品固原胡麻油(六盘山高原亚麻)产业论坛 9月9日 宁夏固原3-6
进一步推动我国亚麻籽油产业的高质量发展——在“第七届国家亚麻籽油及欧米伽-3油脂产业创新战略联盟年会暨首届地标产品固原胡麻油(六盘山高原亚麻)高质量发展论坛”上的发言王瑞元;14-16