目录
油脂加工
冷榨油莎豆油柠檬酸辅助水化脱胶工艺优化及品质变化分析孙赫一;宋春丽;任健;孙天颖;1-5
添加新鲜橄榄叶和复合果胶酶压榨对油橄榄果出油率和初榨橄榄油品质的影响佟祎鑫;许佳敏;白万明;王菊花;郭焌伟;白小勇;孔维宝;马君义;6-12
油脂化学
蜂蜡基油凝胶中的晶型及结晶聚集体的结构层次杨国龙;徐倩;胡培泓;刘伟;孟鹏程;13-16
绵羊脂与山羊脂品质特性差异分析翟争妍;朱新鹏;涂翰卿;贺子珊;陶宁萍;17-24
荤素分类煎炸对油脂品质的影响于燕;金周永;卞海霞;刘光树;徐红玉;25-28
油料蛋白
南瓜籽ACE抑制肽的Plastein反应修饰及分离鉴定胡田媛;杨晨;陈哲;郑竟成;何东平;杨永;雷芬芬;29-35
豌豆分离蛋白/卡拉胶复合物乳液的性质研究沈可洁;李兴飞;华欲飞;张钊;曹连锋;王才立;张彩猛;36-40
超声-微波协同提取富硒米糠蛋白的工艺优化及其抗氧化活性评价贺远锐;谢勇;陈朝军;刘雄;王群;41-47
不同种类糖对燕麦蛋白糖基化产物功能性质及结构的影响许英一;马鑫蕊;徐艳霞;王宇;林巍;王彪;王德香;48-54
油脂安全
不同抗氧化剂对核桃油氧化稳定性和预测货架期的影响刘梁;张煜;方晓璞;孟佳;刘建;55-57+97
红棕榈油的短期毒性试验研究李寒玲;陆慧媛;沈伟健;杨峻豪;牛跃庭;苏志同;厉蓉蓉;赵晓娜;龙云凤;周萍;王毅谦;58-64
生物柴油
生物柴油掺氨对均质压燃发动机燃烧及排放性能的影响丘烨;魏海军;魏立江;李精明;周大平;吴刚;李长熊;65-69
燃用掺混小比例生物柴油对船舶柴油机性能的影响张哲;江国和;陈优金;吴刚;70-74
生物工程
花生球蛋白鼠源多克隆抗体的制备及免疫学特性鉴定尚阿晨;席俊;刘德果;李英英;吴枭;75-78
酶法改性微藻油脂制备功能性油脂的研究进展周志华;洪育翎;陈娜;陈必链;何勇锦;79-84+128
响应面法优化解脂亚罗酵母产菜油甾醇培养基组成谭思远;陈月星;雷秋燕;佘佳怡;孟永宏;85-90
检测分析
浓香葵花籽油气味活性物质的HS-SPME萃取条件优化及GC-O-MS分析尹文婷;师瑞;马宇翔;王岸娜;汪学德;91-97
不同粒径分级葵花籽仁组成比较分析张立伟;郭劲廷;陈建国;许毅;郑竟成;罗质;何东平;赵晓萍;98-102
液相色谱-串联质谱法同时测定食用植物油中5种香料阳曦;冯锦聪;王继刚;周婷婷;向世杰;103-107+132
结构脂质
基于人乳脂肪组成的酶法人乳脂肪替代物的构建曾桂炳;万冬满;罗苗;曾哲灵;余平;108-116
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成吕晓雅;齐玉堂;张维农;从艳霞;袁曼雨;117-122+152
综合利用
芝麻叶中多酚的提取、成分分析及抗氧化活性崔艳平;郝征红;莫丽媛;聂鑫杰;张淦淇;孙庆泽;123-128
低共熔溶剂提取油茶籽壳中原花青素的工艺优化侯黔灵;范丽美;129-132
应用研究
油莎豆的剪切力学特性贾会杰;李晓丹;王文丹;张振山;133-137
4种高亚油酸型油脂的光防护效应张婉萍;常清宁;张倩洁;张冬梅;王亚平;蒋汶;138-146
番茄红素微乳液的制备及表征李淑珍;白羽嘉;李晓红;冯作山;147-152
广告·书评
项目式学习模式在高职食品类专业英语教学中的可行性——评《食品专业英语》田少林;153-154
在线课程平台在高校英语混合式教学中的作用发挥——评《基于在线课程平台的高校英语混合式教学模式研究》张婷婷;155
“三全育人”理念下平台型外语课程思政创新实践探究——评《外语课程“三全育人”的理论与实践研究》刘浩;156
新时代背景下思政教育在医药类院校专业课教学中的路径研究——评《中药学类专业课程思政教学设计与案例》陈晓敏;157
文化强国战略下长株潭岳红色文化资源融入大学生政治信仰研究——评《社会主义文化强国建设研究》罗丽华;158
跨文化交流视域下高校日语翻译教学体系的构建——评《日语翻译教学理论与实践模式研究》尹凤先;159
社会责任素养培育在高中化学教学中的落地——评《社会责任素养视角下的高中化学教学新论》吴栋;160-161
气象灾害对农业生产的影响——评《农业气象学(第2版)》吴天明;李卓茵;莫凡;162
餐饮企业财务管理信息化建设探索——评《餐饮企业财务管理》田发蕾;163-164
新时代下图书馆馆配工作的探索与实践研究——评《图书馆馆配工作研究与实践》胡献慧;165-166
新冠肺炎医务人员的心理疏导研究——评《新冠肺炎医务人员心理防护手册》刘洪波;王治洲;168