目录
专题论述
食用调和油开发依据、发展进程与标准现状 王兴国;金青哲;1-5
油脂加工
分子蒸馏精制棕榈油甘油二酯工艺研究 马靖轩;马传国;司天雷;王英丹;李利君;6-9
木瓜籽油闪式提取工艺优化及不同产地木瓜籽得油率比较 冯学花;陶阿丽;谢伟;10-12+16
不同品质油茶籽压榨制油工艺的对比研究 郭少海;杜孟浩;罗凡;王亚萍;费学谦;13-16
超声波辅助提取燕麦麸油工艺优化及其体外抗氧化性研究 孙学茹;刘静;王昭润;吴晓彤;17-20
油茶籽水浆发酵分层现象研究 姜金仲;杨鹏鸣;唐洪林;郑寨生;袁明安;21-25
油料蛋白
萝卜籽蛋白提取及其功能性质研究 王青松;肖安红;韩立娟;齐玉堂;杜宣利;杨帆;刘小伟;26-29+34
超微粉碎对大豆蛋白功能特性的影响研究 高国祥;关二旗;李萌萌;卞科;30-34
美藤果蛋白的功能性质研究 张雪春;田景;王振兴;范方宇;刘云;阚欢;35-38
大豆7S球蛋白热力学特性、溶解性和溶液性质与表面疏水性相关性研究 刘春雷;魏冬旭;贾烨;江连洲;李丹;39-43+49
油脂化学
不同食用油氧化稳定性比较研究 何雅雯;李孟俊;于修烛;刘晓莉;徐立荣;44-49
不同工艺芝麻油的品质研究 赵丹;汪学德;马宇翔;50-53
煎炸不同食物对煎炸油品质的影响 万重;黄朦倩;陈欢;张清;54-58
芝麻香油粉末油脂风味物质研究 黄纪念;袁彬;孙强;张丽霞;芦鑫;宋国辉;59-64
油脂深加工
番茄红素纳米结构脂质体的制备 刘会晓;孙清瑞;熊文慧;张连富;65-69+82
基于复合壁材的薏米糠油微胶囊制备及热稳定性研究 赵婕;王明力;汤翠;万良钰;70-74
深海鱼油纳米乳制备方法研究 季方圆;何艳琳;隋箐;徐开俊;曹仁俭;75-78
油脂资源
广西乐业县掌叶木果实表型性状及种子油研究 陈晶晶;李在留;李雪萍;杨保莲;周惠红;郭松;79-82
不同种源预知子籽的油脂含量及其油脂脂肪酸组成分析 周瑜;梁良;石向群;任锦;廖亮;张亚平;83-86+89
新疆巴旦木及巴旦木仁油营养成分分析 孙蕾;丁春瑞;87-89
冬瓜籽油的理化性质及成分分析 吕秋冰;杨芳;戢得蓉;段丽丽;邓韦丝;杨恒;杨曌懿;罗霜;90-93
油脂化工
CaO-CeO2固体碱催化剂的制备及催化酯交换反应研究 范传新;张萍波;范明明;94-99
KOH/铝柱撑膨润土催化麻疯树油酯交换反应制备生物柴油 蒋文艳;魏光涛;张琳叶;李仲民;李志业;100-104+109
抗氧化剂与降凝剂对生物柴油性能的复合影响研究 申加旭;李法社;王华各;申逸骋;刘作文;张小辉;105-109
四丁基溴化铵催化合成环氧大豆油 蒲吉运;杨小俊;白航;李富;110-112+140
钙镁铝固体碱催化剂的制备及表征 周松;张玉涛;113-117
油脂安全
天然抗氧化剂的联合增效作用对亚麻籽油氧化稳定性和感官特性的影响 李媛媛;潘玲;张燕;118-123
滇牡丹籽油的脂肪酸组成及不同天然抗氧化剂对其货架期的影响 张水滔;徐娟;高明;汪靖然;张紫荆;李云仙;124-126
天然V_E油微胶囊的储存稳定性研究 强军锋;梅自寒;郭欢;杨婷;127-130
检测分析
直接进样HPLC-ELSD法测定花生中磷脂含量 赵琦琰;杨瑞金;刘军军;李鹏飞;刘媛媛;131-135
基于近红外光谱的藏区酥油脂肪和蛋白质含量快速检测分析 洛曲;于修烛;张建新;李赛杰;李春花;贾雄飞;次旦白玛;136-140
微波消解-原子吸收法测定花生中钙、镁、铜和锌的含量 叶国健;141-143
应用研究
均质条件对辛烯基琥珀酸淀粉酯制备的水油乳化体系粒径的影响研究 王秋丽;曾飒;王立丹;王瑞航;黄立新;144-148
一种自动椰子切口机的设计 李敬祥;樊军庆;张宝珍;李玉;蔡毅;149-151
MVR技术在大豆乳清废水处理中的应用研究 时玉强;艾凇卉;鲁绪强;马军;刘汝萃;152-155+160
响应面优化超声波-微波协同提取葡萄籽原花青素工艺研究 程海涛;申献双;156-160