目录
专题论述
我国亚麻籽油的消费市场前景看好 王瑞元;1-3
油脂加工
分子蒸馏富集石榴籽油脂肪酸乙酯中共轭亚麻酸乙酯的研究 余瑶盼;赵晨伟;唐年初;4-7
太平洋磷虾油提取工艺优化及与南极磷虾油品质的比较 孙维维;姜晓明;徐杰;薛勇;李兆杰;薛长湖;8-12
无患子种仁油的提取工艺优化及脂肪酸组成分析 秦愉;庞丽蓉;符少团;贺飞翔;葛浩毅;姚瑰玮;13-15+38
超声波辅助提取野木瓜籽油工艺研究 姜丹;杨柳芳;吴金春;马丽娜;16-19
超声波辅助酶法提取茶叶籽油及其脂肪酸组成分析 徐君飞;谢慧;刘兰;覃茂范;20-23
油脂化学
铁核桃油的氧化稳定性及抗氧化剂对其影响研究 赵菁;陈玉;乔雪;何东平;胡传荣;24-26
淀粉和食用胶对油炸面制品油脂含量和油脂分布的影响 齐金峰;李鸿雁;刘雅萍;曹新蕾;金青哲;王兴国;27-30
3种天然抗氧化剂对栀子果油氧化稳定性的影响 蒋汉良;倪勤学;高前欣;毛立忠;王艺澎;许光治;张有做;31-33
元宝枫油成分、加工工艺及功能性研究进展 魏伊楚;樊金拴;徐丹;34-38
不同工艺制取的茶籽油挥发性风味成分分析 韩小苗;吴苏喜;吴美芳;刘琼;39-42
油脂化工
尿素改性制备芝麻蛋白胶黏剂的研究 魏晓博;汪学德;陈锡建;43-47
麻疯树油一步加氢催化制备生物航空煤油 张旭;陈玉保;高燕妮;李兴勇;杜君臣;Dona Souliyathai;48-51+75
杂多酸离子液体催化棉籽油制备生物柴油研究 敖红伟;王淑波;冯树波;52-55
油脂营养
中链甘油三酯抗疲劳作用及其机制研究 韩培涛;李晓莉;钱平;曲敏;杨田苗;邵剑钢;56-60
紫苏油对益生菌的增殖作用研究 刘树兴;闫莉斐;陈蕊;何颖;61-63
欧李果籽油对力竭运动后大鼠肝组织抗氧化能力的影响 徐兰珂;房磊;葛晓燕;64-66+88
饲喂鱼油对小鼠干眼症的治疗及缓解作用 石蕊;陈卓;谭李玉;毕群杰;67-69
油脂安全
3种油脂煎炸过程极性组分与甘油三酯聚合物及多环芳烃相关性研究 安柯静;刘玉兰;马宇翔;安骏;70-75
大豆磷脂软胶囊贮藏过程中品质变化研究 王洪飞;孙浩洋;李小林;王瑛;汪勇;76-79
不同储存时间和抗氧化剂添加量对鱼油质量影响的研究 刘迪;谭北平;迟淑艳;董晓慧;杨奇慧;刘泓宇;章双;80-84+115
深圳市餐饮行业煎炸油中极性组分的调查分析 彭建飞;罗伟;85-88
油脂过氧化形成的活性羰基物质(RCS)的毒性作用及控制策略研究 原野;潘碧莹;龚嘉华;孙旦;胡超;朱芹;89-93
油脂深加工
复合凝聚法制备天然椰子油微胶囊 李艳南;宋菲;王挥;邓福明;沈晓君;吕方方;赵松林;94-98+120
响应面优化红花籽油碱异构化法制备共轭亚油酸的研究 张红玉;王淑萍;金天佑;许若男;张鑫;谷盼盼;王芳梅;王亮;王志军;99-102+125
不同油相比例对黑豆分离蛋白乳液凝胶特性的影响 王小庆;任健;103-106
葵花籽油凝胶油的制备及其在冰淇淋中的应用 刘日斌;朱建华;叶俊;谢思芸;廖阳;谢平;107-111+130
综合利用
对虾虾头中磷脂提取工艺的研究 李晓彬;孙世康;韩利文;吕宪峰;何秋霞;张姗姗;张轩铭;侯海荣;于涛;刘可春;112-115
大米淀粉-脂肪酸复合物制备工艺的影响因素研究 曹世阳;李宏升;116-120
油梨粕中总黄酮提取工艺优化及其抑制α-葡萄糖苷酶活性研究 陶阿丽;冯学花;宋祖荣;周婉婉;陈涛;汝彩云;121-125
响应面优化大豆粕合成N-月桂酰基复合氨基酸工艺研究 程海涛;申献双;126-130
检测分析
淡水鱼油性质测定及其在人乳替代脂市场的应用研究 黄磊;邹孝强;郑莉;金青哲;王兴国;131-135
基于UPLC-MS-MS技术快速测定花生中4种黄曲霉毒素 孟繁磊;宋志峰;牛红红;蔡红梅;何智勇;李刚;136-139
橄榄油中脂肪酸烷基酯含量测定 侯靖;刘梦婷;江小明;杨永;金玉言;何东平;卢跃鹏;140-143
10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价 杨水艳;邵志凌;聂绪恒;144-146
永靖紫斑牡丹籽油与凤丹牡丹籽油理化性质与脂肪酸组成分析 马君义;朱建朝;盛爱霞;后春静;宋丽平;147-150
应用实践
油脂无氧包装工艺设计 孙建明;李昭;王小芳;151-154+157
植物油循环充氮工艺研究 胡前;曾轶;155-157
翻板冷却器在大豆低温粕脱溶技术装备中的应用 申燕;吴畏;杨爱国;158-160
《中国油脂》征稿启事 161