目录
专题论述
中国古代油脂文明溯源与变迁王丽英;高盼;王澍;徐甘霖;何东平;1-6
山东省花生产业发展现状、问题及措施建议田宪玺;王雪艳;7-12
油脂加工
磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合对冷榨菜籽油脱胶的影响马云睿;周力;高盼;胡传荣;罗质;何东平;13-18
磷脂酶C对大豆原油脱胶效果的研究李军;杨静媚;苏沛;姜碧若;杨小平;徐浩宇;毕艳兰;19-24
米糠油体的酶法提取工艺优化吕雯雯;高倩茹;郝佳;闫秋丽;许朵霞;25-30+56
果胶酶酶法提取亚麻籽油工艺条件优化王恺;田振华;31-33
油料蛋白
核桃分离蛋白的制备工艺优化及功能特性高盼;李恒彬;陈哲;杨歆萌;胡传荣;何东平;张晖;张跃进;王兴国;34-39
响应面试验优化碱提酸沉法提取微胚乳玉米蛋白工艺及其组成分析卫萍;张雅媛;游向荣;邓静友;周葵;杨兆杏;40-45+61
转谷氨酰胺酶交联时间对玉米胚芽蛋白功能性质的影响王韵仪;任健;宋春丽;孙天颖;宋俊;曹智;46-51+81
油脂安全
核桃油的分子蒸馏法脱酸、脱塑工艺条件优化孟佳;刘建;史宣明;方晓璞;张旋;张煜;杨丹白;52-56
油茶籽油质量安全生产技术规范的探讨魏冰;李红霞;孟橘;杨敏;赖琼玮;陈志红;57-61
油脂化学
亚麻籽炒籽过程美拉德反应底物变化及其模拟体系产物的抗氧化活性杜玥;熊倩;李可瑶;李颖;蔡子哲;汪勇;62-70
焙炒对紫苏籽油理化性质及化学组成的影响郭旭;张东;孙晓丽;田荣荣;71-76
油脂化工
响应面法优化L-谷氨酸离子液体催化制备油酸甲酯郑礼;汪文伟;王昌梅;尹芳;杨斌;吴凯;梁承月;柳静;杨红;张无敌;77-81
动植物油脂加氢脱氧贵金属系催化剂的研究进展龚绍峰;龚建议;雷稳强;肖新生;82-89
油脂营养
牛油果油的营养成分和功效研究进展陈宏著;邓新宇;黄达荣;刘晓珍;黎攀;杜冰;90-96
油脂营养成分及其对肠道健康影响的研究进展黄艳芳;阮海健;李少华;97-102
元宝枫籽油对高脂膳食小鼠脂代谢及肠道健康的影响安玉红;关天琪;郭艳红;李慧;梁世康;黄涛;103-108
亚麻籽油的营养成分、功能活性及应用研究进展赖玉萍;姜福全;黄思苑;梁结桦;杜冰;黎攀;109-115
检测分析
我国精炼葵花籽油产品品质分析赵慧敏;翟孟婷;初柏君;惠菊;王翔宇;李晓龙;116-120
气相色谱技术测定棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸含量贾怡文;陈小威;孙尚德;毕艳兰;崔胜成;121-127
应用研究
油脂原料仓液压滑模施工精度影响因素李坤由;李红霞;128-132+152
冷等离子体在粮油行业应用研究进展高光标;吴建章;李燕羽;闫恩峰;李兴军;133-140
应用技术
植物油厂精炼车间自动控制系统设计闫茂里;鲍春辉;高同贺;秦忠凯;赵树超;李庆卓;141-144
智慧建造技术在油脂工程中的应用李红霞;陈庚;145-148
油厂的低碳生产：节能减排左青;徐宏闯;程水银;吕瑞;陈友军;左晖;149-152
经验交流
《食品工艺学》“金课”建设及其在粮油专业人才培养中的实践姜启兴;杨方;王斌;夏文水;陈洁;黄健花;153-155
虚实结合法培养油脂专业人才探索黄健花;王小三;邹孝强;常明;刘睿杰;王兴国;刘元法;156-157
广告·书评
饮食文化在中国古代文学史上的地位及影响——评《臧否饕餮中国古代文学中的饮食书写》车向东;158
文化史与民族志视野中的食物研究——评《黄油：一部丰富的历史》李珺;159-160
煤矿水害处理要点及地质特征分析——评《煤矿水害风险评价与防治决策系统研究》杨泗波;李超;161
应用型人才培养视角下的高职英语教学创新探讨——评《高职英语教学的反思及未来趋势研究》崔俊飞;162
课程思政理念在新媒体营销课程教学中的创新融入——评《新媒体营销》向宁;163-164
敦煌文博会品牌塑造及传播影响力——评《敦煌石窟艺术》杨文;张玉河;165
体育小微企业发展现状及创新管理研究——评《小微企业经营与管理》周群英;166
医院医疗服务监管制度改革研究——评《现代医院管理·理论、方法与实践》闫婷;167
大豆制油加工技术研讨会隆重召开 一场搅动油脂行业的技术盛宴,一次深刻反映油脂行业大型企业最新发展的盛会
9-10
积极推进我国大豆加工业的高质量发展——在《大豆制油加工技术研讨会》视频会上的致辞
王瑞元;11-12