目录
行业分析
我国粮油加工业在“十三五”期间的发展情况王瑞元;1-4
我国食用植物油消费变化分析及改革对策张婧妤;许本波;郑家喜;5-10
油脂加工
酶辅助三相分离法同时提取亚麻籽油、亚麻籽蛋白和亚麻籽胶工艺优化姚思含;廖敏和;康佳欣;魏子凯;刘宁;任皓威;11-17
水酶法提取紫海胆性腺脂质的工艺优化及提取方法对其品质的影响潘南;江婷婷;陈晓婷;徐清云;吴靖娜;蔡水淋;廖登远;刘智禹;18-26+46
油脂化学
植物甾醇在脂质体中的作用研究进展闫亚鹏;马传国;景璐璐;27-31
蔗糖脂肪酸酯的制备及应用研究进展刘伟康;蓝平;陈龙;32-37+70
3种天然抗氧化剂在双低菜籽油中的抗氧化效果魏红艳;张玉斌;石岩;38-40
油料蛋白
玉米肽对小鼠酒精性脑损伤的保护作用及其机制林巍;曲国强;刘晓兰;任健;41-46
糖基化-酰化修饰改善菜籽蛋白凝胶结构和功能性质何荣;黄家强;张倩玉;47-53+93
乙二醛-尿素树脂改性花生蛋白胶黏剂的制备王晨曦;安丽平;高敏;54-59
油脂营养
南瓜籽甾醇对大鼠前列腺增生及抗氧化能力的影响解双瑜;孙波;张宇;高峰;刘东傲;彭媛;赵子伟;60-64
油茶枯饼提取物主要生物活性成分及其对镉致大鼠学习记忆损伤的影响古军旺;周玉莹;金海霞;陈三仟;曾磊;王小银;郝明;吴春眉;65-70
香榧籽油对高脂膳食SD大鼠脂质代谢的影响及机理肖铭慧;黄敏婕;董捷;宋丽丽;王德前;71-77
油脂安全
煎炸过程对棕榈油品质及南美白对虾中AGEs含量的影响赵元元;武润琳;王然;刘茹;贾才华;荣建华;78-85
葵花籽炒籽条件对其油脂3-氯丙醇酯产生及品质的影响安浩;马宇翔;汪学德;郑永战;86-93
油料资源
基于ARIMA模型的中国木本油料未来供给战略研究周晓亮;冯旭;严茂林;张洋;吴成亮;刘晶岚;94-99
内蒙古油莎豆主要栽培品种的营养成分段帅;吴晓彤;张德健;王璞;100-104
检测分析
HPTLC-DPPH显色-像素分析快速测定酚类抗氧化剂：以食用油和烘焙食品中TBHQ为例卫晓;席兴军;李慧;王小三;黄丹菲;徐学明;陈启飞;黄晓倩;陈益胜;105-109+127
酸价的特异性检测方法——铜皂络合比色技术的研究进展曹文明;薛斌;屠炳芳;110-116
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)仪分析回收油脂与食用植物油中27种元素含量的差异吴旭妍;赵静;张丽;孙悦;117-122
综合利用
芝麻素的超声辅助提取工艺优化黄传阳;魏学鼎;高盼;罗质;胡传荣;何东平;123-127
油茶蒲醇提纯化物的组分鉴别及对油脂的抗氧化作用董熠辉;吴苏喜;李彪;李普选;128-131+152
大豆卵磷脂中二亚油酰磷脂酰胆碱的分离纯化刘思敏;从艳霞;黄俊圻;陈欢;龚任;李冰;张海龙;齐玉堂;张维农;132-136
应用研究
核桃壳仁混合物料气流分离系统的试验研究朱占江;康敏;刘奎;杨莉玲;杨忠强;祝兆帅;137-142
分子蒸馏技术在油脂深加工中的应用左青;左晖;143-147
单颗粒花生挤压过程中的力学-出油特性陈欢;杨柳;罗凯;范雨超;尹超超;宋少云;张永林;148-152
广告·书评
基于校企合作的食品质量与安全专业人才培养研究——评《食品质量与安全管理学》赵龙;153
婴幼儿食品安全的重要性及管理研究——评《0～6岁婴幼儿食品安全指南》刘哲;154
乡村振兴背景下港口建设与审计的要点分析——评《中华人民共和国现行审计法规与审计准则及政策解读》杜向红;155
西方马克思主义的思潮解读及当代价值——评《西方马克思主义理论》胡延接;156-157
基于市场经济发展的工商法律完善研究——评《工商法律规范集成典型案例与疑难精解》黄翠芬;158
论大学物理教学创新发展——评《大学物理学》许春燕;田伟;159
三维动漫制作与虚拟现实结合技术研究——评《虚拟现实技术与应用》管志翰;160-161
“大思政”格局下高校医学细胞生物学课程思政的理论与实践研究——评《医学类专业课程思政教学实录》李砚超;孙上;范彦芳;162
产教融合视角下高校人力资源开发和管理的措施——评《现代人力资源培训与开发》杨蓉;163-164
虚拟现实技术在动漫艺术表现中的应用——评《虚拟现实交互设计》杨海澎;165-166
高校课程思政育人价值及学科渗透路径——评《高校课程思政共识、设计与实践》张莎莎;167
教育信息化与语文课程教学的关系研究——评《语文信息化教学设计导论》王子欣;168-169