目录
专题论述
2020年我国粮油产销情况王瑞元;1-5
油脂加工
炒籽温度对芝麻油香气活性组分和感官品质的影响马雪停;尹文婷;李诗佳;汪学德;郑楠楠;冯成;杨忠欣;6-11
葵花籽油酶法脱胶工艺优化王灵;胡婷婷;闫巧娟;江正强;杨绍青;12-15
精炼工艺对元宝枫籽油品质的影响程敏;16-19
油脂化学
芝麻素在芝麻种子亚细胞结构中的分布朱金蒙;陈业明;孔祥珍;华欲飞;20-24
大豆油抗冻性的影响因素吕瑞;冯坤;罗梦阳;卢美娟;楚屹然;杨会芳;刘海荣;25-29+38
胆盐理化性质及其对脂质消化的影响机制研究进展颜雨萌;30-38
油脂营养
壳寡糖糖基化修饰玉米肽的抗疲劳效应王晓杰;姜宇航;曲悦;刘晓兰;39-44
亚麻籽膳食对高血压患者血压和BMI影响的Meta分析尹婷;孔晨晨;赵春善;45-50+60
牡丹籽油营养成分和功能作用研究进展侯天兰;王顺利;米生权;张艳贞;51-55+71
油脂化工
菜籽油酯交换制备脂肪酸异辛酯王后政;赵晨伟;金青哲;王兴国;56-60
化妆品级粒状羊毛醇的制备姚园园;王子强;姚臣;郭建阳;61-64
相转移催化剂双子型磷钨酸季铵盐的制备、表征及催化油酸裂解制备壬二酸王刚;钮腾飞;王晶晶;倪邦庆;65-71
油料资源
辣木籽种仁氨基酸组成、矿质元素及油脂脂肪酸成分分析付晓娜;苏霁玲;张凯;侯英;刘祥义;徐娟;朱国磊;72-75
神经酸来源新方向的探讨蒲定福;冯自伟;郑仁健;何梓铭;蒲晓斌;陈定全;袁代斌;76-80+86
不同品种类型芝麻品质性状的比较分析贾廷伟;江晓林;刘艳阳;崔承齐;杜俊伟;杜振伟;武轲;梅鸿献;郑永战;81-86
储藏研究
元宝枫籽油在不同储藏条件下的氧化稳定性及货架期预测任静;高浩;李静;李冬兵;87-91
不同水分含量大豆在模拟储运期间的品质变化刘宏超;王步军;92-96
生物工程
固定化脂肪酶催化制备甘油三酯型鱼油王升帆;王庭;郗锋剑;宋丹华;章鹏飞;俞钰莉;马娟;许新德;97-100+109
EPA微藻油及EPA的功能研究进展王磊;吴小莉;崔伟民;刘逸帆;俞威;101-104+118
检测分析
食用油安全危害因子快速定量检测技术现状及前景王忠兴;雷咸禄;郭玲玲;胥欣欣;刘丽强;匡华;胥传来;杨帆;杜宣利;105-109
特异性定量测定油脂和含油食品酸价的新铜皂比色法薛斌;徐斐;曹文明;110-118
固相萃取净化-超高效液相色谱串联质谱法测定菜籽油中交链孢霉毒素含量李磊;韦柳丹;周贻兵;张权;刘文政;刘利亚;119-122+139
应用研究
马来西亚棕榈油在食品和饲料中的应用及油棕行业可持续发展的研究进展胡明明;季敏;马银辉;牛跃庭;陈诗晴;王丹丹;Jun Hao Yoong;Nagendran Bala Sundram;Ainie Hj Kuntom;123-130
纯脂巧克力用脂及其分析、应用研究进展池娟娟;陈云波;张亚飞;徐振波;张虹;131-139
浸出油厂的安全生产措施左青;140-146
进口大豆有机杂质灭活系统的研究和应用方世文;钱雨;刘文文;张玉琛;张桢琦;王兴国;147-149
二氧化硅作为新型环保吸附剂在食用油中的高效吸附作用王赛;郭洋;刘昌树;150-152
广告·微论
食品安全法律控制的概括性研究王威;153-154
探析油脂企业常见消费税税收筹划方案彭琛;155-156
国际食品商贸中商务英语的应用特质与商贸翻译人才培养师路;157-158
广告·书评
绿色安全理念下的食品包装设计创新策略研究——评《食品包装设计》李平平;159
中医英语的翻译原则与策略——评《中医翻译研究教程》张志鹃;160-161
基于激励战略视角的大学生人力资源开发——评《人力资源管理》唐喆;162
互联网背景下高校体育教学模式创新理念分析——评《体育教学的信息化教学理论与实践研究》韩燕;163-164
高校铁路信号专业人才培养模式的探索与实践——评《城市轨道交通通信信号技术专业实训项目标准化指导书》黄斌;165
高校园林工程混合式教学的改革分析——评《园林工程设计与施工》张超;166
现代科技背景下会展场馆发展路径研究——评《会展场馆经营与管理》许欣;167
积极心理学视角下高校心理健康教育工作新思路——评《大学生心理健康教育(第三版)》姜迪;168
新媒体时代影像档案在医院宣传中的作用分析——评《医院经济运行精细化管理》宿娜;169