目录
专题论述
当前我国棕榈油进口快速增长的原因分析曹娜;1-4
起酥油的定义与分类金俊;叶德宏;马少斌;金青哲;王兴国;5-8
油脂加工
医用油茶籽油的脱酸脱色新工艺研究韩晓丹;胡居吾;彭高亮;胡俊兴;9-13
不同热处理压榨油茶籽油的风味差异研究吴苏喜;黄艳慧;吴优;王盈希;14-20
精炼对油茶籽油三萜类化合物含量的影响董莹莹;胡重怡;叶航;朱启盛;朱作为;郭平;张文中;王栋;21-25
综合利用
橄榄多酚的化学组成、药理作用及提取技术研究进展程子良;祁惠芳;黄鹏飞;霍焕燃;孔维宝;马君义;王俊龙;26-31+45
酸法制取大豆皮可溶性膳食纤维李晓宁;郭咪咪;段章群;32-35+51
碱化条件对可可粉颜色的影响胥多;刘元法;白雪;孟宗;36-39+67
油脂化学
L-抗坏血酸棕榈酸酯对椰子油结晶行为的影响孟校宇;刘春环;曹晨;郑召君;刘元法;40-45
母乳脂肪在早产儿体外胃肠道消化特性研究李靖雯;陈嫣;赵自宽;刘威;崔箫;翁加玉;徐亚华;韦伟;王兴国;46-51
橄榄油与椰子油混油基对类蛋黄酱乳液流变及冻融稳定性的影响宋子烨;蒋将;刘元法;52-57
低温溶剂结晶法富集鸦胆子油不饱和脂肪酸乙酯杜彦鹏;李进伟;刘元法;58-61+76
油料蛋白
核桃蛋白DPP-Ⅳ抑制肽的分离纯化及稳定性研究张丽娜;孔祥珍;华欲飞;62-67
葵花籽粗油体中内源性蛋白酶系的性质探究以及鉴定单秀民;彭姣;陈业明;68-72
油脂安全
植物油中苯并(a)芘含量的快速检测方法研究黄媛;73-76
高效液相色谱法测定食用植物油中6种真菌毒素徐洪文;朱瑜;徐华;孙嘉笛;纪剑;孙秀兰;张瑶;77-83
不同煎炸温度下亚麻籽油中α-亚麻酸的反式异构化及其分布情况邵琳雅;耿聪;黄健花;王兴国;金青哲;84-87
结构脂质
月桂酸酸解棕榈硬脂合成中长链脂肪酸甘油三酯的工艺优化及其理化性质分析李闯;赵国群;李阳;张辉;冯凤琴;88-93
非水相脂肪酶催化合成β-谷甾醇正辛酸酯的研究孙玉莹;赵佳;王玉婷;李俊杰;曲嵛;何文森;94-98+103
检测分析
基于1H NMR分析不同储存条件下大豆油的氧化稳定性姜相宇;杨丹;99-103
市售橄榄油豆甾二烯与脂肪酸烷基酯含量分析侯靖;王澍;卢跃鹏;刘梦婷;周玮婧;104-108
电子自旋共振技术分析植物油氧化刘其耸;石丽花;孙旭媛;李进伟;109-112
食用油中苯并(a)芘检测的样品前处理方法——相转移催化皂化法孙长玲;孙嘉彤;胡蒋宁;113-115
油料资源
我国花生产业发展状况、存在问题及政策建议张立伟;王辽卫;116-122
美藤果品质及其影响因素分析朱艳琼;陶银;陈国艳;杨水艳;聂绪恒;123-126
应用研究
大豆预处理车间除尘风网及防燃、防爆措施左青;左晖;127-132+137
沙棘籽油微胶囊品质评价及应用研究常明;郭怡雯;向殷丰;刘睿杰;金青哲;王兴国;133-137
稻米油精炼技术王志荣;李涛;汪旺来;雷芬芬;胡传荣;郑竟成;何东平;138-140
生育酚对亚麻籽油纳米乳液稳定性的影响郭鑫;卢宇宁;张涛;刘睿杰;常明;金青哲;王兴国;141-144
信息平台
中国粮油学会油脂分会第二十九届学术年会暨产品展示会在广西防城港召开
苗榕宸;145
信息平台_广告书评
食品外贸中的英语翻译研究——评《粮油食品外贸实务英语》周廷祥;146-147
全球传播视野中的食物“新闻”史——评《吃:食物如何改变我们人类和全球历史》徐志强;148-149
中西方文化交流视角下中国饮食民俗研究——评《中外饮食文化》张雨雪;150-151
食品专业课程融合思想政治教育实践——评《大学生思想政治教育案例》冉勇;152-153
马克思主义对中国“新型工业化社会”的启示——评《中国后工业社会消费结构研究》旦增;154
浅谈供给侧改革视域下高校学生创业指导的有效性——评《大学生创业教育》蔡蓉蓉;155
权力与亲情的博弈——评《李尔王》屈赛英;156
帕累托分析法在高校体育教育建设及风险防控中的应用——评《体育教育学》马雪明;157