目录
油脂加工
马蔺籽油的索氏提取工艺、成分分析及抗氧化活性研究栾真杰;李佩佩;李朵;皮立;孟晓萍;孙菁;1-7
鸭油提取工艺研究欧秀琼;钟正泽;解华东;布丽君;张晓春;李星;景绍红;李睿;彭鸿;8-11
油脂化学
小麦肽协同有机酸对花生红衣原花青素抗氧化稳定性的影响刘沙;肖建辉;涂瑾;余莉莉;牛丽亚;12-16
以稻米油为基油的煎炸调和油品质研究邹曼;陈玉;何东平;胡传荣;高盼;17-22
不同提取工艺翅果油抗氧化能力与活性成分的分析张忠;王呈馨;范柳萍;李娟;23-29
离子液体-甲苯溶剂体系中酶催化合成阿魏酰丁酸酯杨宏黎;窦义莲;韩琳娜;肖志刚;阮有志;韩旭;30-33
油脂安全
我国土榨花生油黄曲霉毒素B1及圆弧偶氮酸毒素污染调查杨博磊;张秀娟;王刚;张晨曦;耿海荣;李丽;刘阳;34-37+53
食用油、油脂及其制品的质量安全风险分析与监管对策研究王赛楠;郭立净;智文莉;高天蓝星;郭毅;38-42+66
油料蛋白
加热联合酶解大豆7S蛋白的分子结构及抗原性研究朱丽;孔祥珍;华欲飞;43-49
不同pH及时间对大豆乳清蛋白溶液色值的影响时玉强;马军;崔玉涛;50-53
油脂深加工
共轭亚油酸酯类衍生物的研究进展郭小婧;张东辉;54-61
新疆打瓜籽油中亚油酸的尿素包合纯化工艺研究胡力;王芳梅;王伟;艾合买提江;王亮;62-66
信息平台
讣告61
综合利用
蓬蒿籽多酚提取工艺的响应面优化及其对食用油脂抗氧化活性研究何福林;黄丽佳;游周敏;梁珍;邵金华;67-71+76
迷迭香脂溶性抗氧化剂提取工艺的优化研究王莹;曾祥辉;黄大川;曾祥燕;任光云;72-76
油脂营养
亚麻籽油对肥胖小鼠视网膜的保护作用研究王黎;石蕊;雷媛;戴思洋;77-80
高脂饮食诱导高脂血症大鼠及不同器官病理变化刘超;何卫保;朱桐林;刘粮泽;高鑫芯;高慧婕;81-84+111
检测分析
亲水作用色谱串联质谱结合反相色谱串联质谱的油料磷脂轮廓分析赵品贞;陶冠军;刘睿杰;常明;金青哲;王兴国;85-91
基于GC-MS和PCA对怒江州4个主要产地及不同加工方式漆油成分分析李浩成;唐乙云;杨绍兵;密春花;尹安蒙;张金渝;92-96
高效液相色谱-蒸发光散射法分析海鲈肌肉磷脂组成王霞;林婉玲;李来好;吴燕燕;杨少玲;黄卉;杨贤庆;林织;97-101
基于电子鼻、HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS对5种食用植物油挥发性风味成分分析袁桃静;赵笑颍;庞一扬;余远江;白云霞;孙宁;刘小玲;102-111
应用研究
全封闭带式输送机返料装置返料性能仿真试验研究王中营;原富林;王凤成;孙慧男;112-118
负压蒸发系统汽提塔二次蒸汽利用的分析邹志杰;况楠;刘庆;庞雪风;裴云生;119-121
大豆压榨厂节能增效措施实践左青;左晖;122-127+133
油料资源
山西省核桃油脂含量对生态因子的空间响应杜意鸿;常月梅;高俊仙;128-133
我国亚麻籽油产业发展现状及存在问题周政;134-136
中条山区域野生油脂植物资源及特征分析滕红梅;王艳萍;闫丽清;曹发昊;郝浩永;137-144