目录
专题论述
2018/2019年度全球油料油脂产销情况及预测王瑞元;1-4
国产菜籽油加工行业现状及发展趋势探讨黄天柱;陈渠玲;吴卫国;刘博;5-8
油脂加工
蒜头果油水化脱胶和碱炼脱酸工艺优化胡祥;刘云;杨晶晶;王春倩;阚欢;9-13
食品级湿法磷酸在植物油脱胶中的应用杨晓健;王凤霞;李文飞;胡国涛;张丹;14-16+21
响应面优化栀子皮油和栀子肉油的提取工艺及品质分析唐伟卓;满海燕;杨涛;缪芝硕;祝廷辉;邝鼎;陈建荣;17-21
油脂化学
乳粉对可可脂/代可可脂结晶特性的影响张露;熊苗;丁利杰;李学红;沈琪;张虹;22-27
α-亚麻酸分离纯化技术研究进展唐佳芮;魏冰;石珊珊;28-31+38
不同制备工艺菜籽油的风味成分比较研究袁桥娜;涂梦婕;董志文;何东平;罗质;胡传荣;高盼;32-38
鼠尾草酸对椰子油热加工过程中主要理化性质、脂肪酸组成与自由基的影响研究姚梦莹;匡婷;云永欢;曹君;张伟敏;39-44
油脂营养
基于斑马鱼帕金森模型研究牡丹籽油微囊粉的抗帕金森病活性郝广萍;靳梦;张姗姗;刘可春;宋善友;45-50
核桃油中亚麻酸对小鼠血脂和肝功能的影响刘皓涵;梁琪琪;王国良;潘建龙;张润光;张有林;51-54
油脂安全
我国主产区油茶持久性有机污染物分布特征及相关性研究沈丹玉;袁新跃;郑悦雯;吴书天;刘毅华;莫润宏;钟冬莲;汤富彬;55-60
薏苡仁油软胶囊的急性毒性和亚急性毒性研究黄样增;61-65+85
油脂改性
酶法合成1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯结构脂的研究高亮;余旭伟;邹凤;程昕祎;杨壮壮;王小三;金青哲;王兴国;66-70
以南极磷虾油为天然乳化剂制备O/W型乳液的工艺优化姜如雪;于繁千惠;杨金月;陈玲;薛勇;薛长湖;71-75+102
蓖麻油的改性及其在水包油型混凝土脱模剂中的应用孙义明;王福瑶;梅捷;杨俊伟;梁冠杰;冉宝清;76-80
油料资源
不同发育期云南‘三台’核桃营养品质研究耿树香;宁德鲁;贺娜;肖良俊;方文亮;81-85
琼崖海棠籽油的研究进展及应用前景邹易;陈艳;郑联合;86-89
薏苡仁油主要成分及其功能性研究进展沈佳奇;李志;周棱波;汪灿;张国兵;任艳;徐建霞;邵明波;90-95
生物工程
藻-菌混合培养及添加NaHCO3促进栅藻生长和脂类合成王雪晴;邢向英;董庆霖;燕然;李文娜;96-102
Alcalase蛋白酶酶解大豆蛋白制备啤酒糖浆复配液的研究罗建勇;吴晨孛;黄隽光;周泓江;钱芳;郭峰;黄立新;103-108
综合利用
超临界CO2萃取对油茶饼中油脂品质及茶皂素理化特性影响的研究王羚;方学智;杜孟浩;龙奇志;109-114
芝麻粕植酸的超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究钱森和;郑鹏;周炎;胡刘秀;王洲;薛正莲;115-120
青海亚麻籽总酚含量测定及其抗氧化活性研究王兴瑞;陈昀昀;韩玉泽;李应霞;王进英;121-124+137
检测分析
不同产地油莎豆性状及组成分析研究刘玉兰;王小宁;舒垚;马宇翔;125-129
腺嘌呤柱前衍生化-HPLC-FLD法测定3-氯-1,2-丙二醇的方法优化胡金华;杜言;李小敏;胡志雄;张维农;齐玉堂;张燕鹏;130-137
气相色谱-离子迁移谱分析不同植物油浸提的花椒油的挥发性成分肖岚;幸勇;唐英明;熊敏;138-144